Tips Agar Daging Tidak Keras saat Disate, Cukup Pakai Bahan di Sekitar Rumah
Daging perlu diproses lebih lanjut agar tidak keras saat disate.-(AI/Nomorsatukaltim)-
- Lumuri potongan daging dengan nanas yang sudah dihaluskan dan diamkan selama 15-30 menit.
- Bilas daging sebelum dimarinasi agar rasa nanas tidak terlalu dominan.
BACA JUGA: Penjualan Sapi di Samarinda Jelang Iduladha Meningkat
Rendam dengan Air Kelapa
Air kelapa muda selain memberikan rasa segar juga dapat membantu melunakkan daging.
- Rendam potongan daging dalam air kelapa muda selama 1-2 jam.
- Setelah itu, tiriskan dan lanjutkan dengan proses marinasi dan pemanggangan.
BACA JUGA: Biar Gak Rendang dan Bakso Terus, Sesekali Coba Tongseng Sapi! Berikut Resepnya
Gunakan Yogurt atau Susu
Yogurt dan susu mengandung asam laktat yang dapat membantu melunakkan serat daging.
- Rendam potongan daging dalam yogurt atau susu selama 1-2 jam.
- Bilas daging sebelum dimarinasi untuk menghilangkan rasa asam yang berlebih.
BACA JUGA: Bulog Jamin Stok Beras di Paser dan PPU Aman Sampai Desember
Kandungan asam laktat pada susu dan yogurt dapat membuat tekstur daging menjadi empuk.-(AI/Nomorsatukaltim)-
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
