Apa itu Natrium Dehidroasetat? Mengapa Berbahaya untuk Produk Makanan?

2. Produk Farmasi: Beberapa obat topikal dan salep menggunakan natrium dehidroasetat sebagai pengawet untuk mencegah kontaminasi mikroba.

3. Produk Pembersih: Beberapa deterjen dan produk pembersih rumah tangga juga menggunakan zat ini untuk menjaga produk tetap steril dan bebas bakteri.

BACA JUGA: Penertiban Lapak di Pasar Pandansari Balikpapan Memanas, Pedagang Minta Solusi Konkret

Mengapa Natrium Dehidroasetat Berbahaya?

Penggunaan natrium dehidroasetat dalam makanan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Beberapa alasan mengapa zat ini berbahaya jika digunakan dalam produk makanan antara lain:

1. Potensi Keracunan 

Natrium dehidroasetat dapat memiliki efek toksik (racun) jika dikonsumsi dalam jumlah yang signifikan. Meskipun digunakan dalam konsentrasi rendah dalam kosmetik, paparan jangka panjang melalui makanan dapat meningkatkan risiko keracunan.

2. Alergi dan Iritasi

Beberapa individu mungkin mengalami reaksi alergi atau iritasi terhadap natrium dehidroasetat. Reaksi ini dapat berkisar dari gejala ringan seperti ruam kulit hingga reaksi yang lebih serius seperti kesulitan bernapas.

3. Gangguan Sistem Pencernaan

Konsumsi natrium dehidroasetat melalui makanan dapat mengganggu sistem pencernaan. Efek ini dapat berupa mual, muntah, atau diare.

BACA JUGA: Dapat Hibah 200 Ekor Sapi, Dua Koperasi di Paser Jadi Proyek Percontohan

Kasus Roti Okko

Baru-baru ini, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menemukan adanya natrium dehidroasetat dalam produk roti bermerek Okko. Penemuan ini mengundang perhatian publik karena zat tersebut tidak diizinkan untuk digunakan dalam makanan. 

BPOM telah melakukan inspeksi di pabrik roti Okko dan menemukan bahwa produsen tidak menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dengan benar dan konsisten.

Sumber: