BALIKPAPAN, NOMORSATUKALTIM - Dalam beberapa hari terakhir, isu mengenai penggunaan bahan pengawet yang tidak sesuai peraturan dalam produk makanan kembali mencuat.
Salah satu zat yang menjadi sorotan adalah natrium dehidroasetat atau sodium dehidroasetat. Zat ini ditemukan dalam beberapa produk roti yang seharusnya tidak mengandung pengawet tersebut.
Namun, apa sebenarnya natrium dehidroasetat dan mengapa berbahaya jika digunakan dalam produk makanan?
BACA JUGA: Dinkes Berau Ingatkan Pentingnya Pola Hidup Sehat
Apa itu Natrium Dehidroasetat?
Natrium dehidroasetat adalah senyawa kimia yang umum digunakan sebagai pengawet dalam industri kosmetik dan farmasi. Fungsi utamanya adalah untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri dan jamur yang dapat merusak produk.
Dalam kosmetik, natrium dehidroasetat sering digunakan dalam produk perawatan kulit dan rambut karena kemampuannya yang efektif dalam menjaga kebersihan produk dari kontaminasi mikroba.
Meskipun efektif sebagai pengawet dalam kosmetik, penggunaan natrium dehidroasetat dalam makanan tidak diizinkan di banyak negara, termasuk Indonesia.
Sejak diberlakukannya Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan, penggunaan natrium dehidroasetat dalam produk makanan dilarang.
Artinya, zat ini tidak boleh digunakan sebagai pengawet makanan karena dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi konsumen.
BACA JUGA: Melalui Bimbingan Belajar, Sekelompok Perempuan ini Berupaya Mencegah Pernikahan Dini di Mahulu
Produk yang Menggunakan Natrium Dehidroasetat
Natrium dehidroasetat banyak digunakan dalam produk-produk berikut:
1. Kosmetik: Termasuk krim wajah, losion tubuh, sampo, dan produk perawatan kulit lainnya.
2. Produk Farmasi: Beberapa obat topikal dan salep menggunakan natrium dehidroasetat sebagai pengawet untuk mencegah kontaminasi mikroba.