- Taburkan sedikit baking soda pada potongan daging dan diamkan selama 15-20 menit.
- Bilas daging hingga bersih sebelum dimarinasi.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar rumah, Anda bisa memastikan daging sate yang lembut dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga saat perayaan Idul Adha. Proses melunakkan daging tidak hanya membuat sate lebih enak, tetapi juga menambah pengalaman kuliner yang memuaskan. Selamat mencoba dan semoga perayaan Idul Adha Anda semakin berkesan dengan hidangan sate yang sempurna.
BACA JUGA: Biar Gak Hambar dan Tawar, Daging Harus Dimarinasi Sebelum Disate, Begini Caranya
Tips Tambahan untuk Memasak Sate
Selain menggunakan bahan-bahan di atas, berikut beberapa tips tambahan agar daging sate tidak keras:
- Potongan Daging: Potong daging seukuran dadu kecil agar lebih cepat matang dan meresap bumbunya.
- Teknik Marinasi: Marinasi daging dengan bumbu minimal 2 jam atau semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap.
- Pemanggangan: Panggang daging di atas api sedang. Balik daging secara berkala agar matang merata dan tidak gosong.
- Istirahatkan Daging: Setelah dipanggang, biarkan daging istirahat sejenak sebelum disajikan agar jus dalam daging kembali menyerap, membuatnya lebih juicy dan lembut.