Juara Lomba Masak Ikan, Muara Wahau Wakili Kutim di Tingkat Provinsi

Kutim, nomorsatukaltim.com - Kecamatan Muara Wahau akan mewakili Kutai Timur pada Lomba Masak Ikan tingkat Provinsi Kaltim.

Itu setelah Kecamatan Muara Wahau meraih juara umum pada lomba di tingkat kabupaten yang digelar Dinas Perikanan Kabupaten Kutai Timur, Senin (21/08/2023).  

Lomba tahunan program Dinas Perikanan tersebut bertujuan mempromosikan keanekaragaman olahan ikan.

Ketua TP PKK Kecamatan Muara Wahau, Jaliah Ping Marlianto, mengungkapkan rasa bangganya atas kemenangan ini.

Ia menjelaskan bahwa tim dari Kecamatan Muara Wahau menyajikan hidangan berbahan dasar udang sebagai menu utama.

"Udang dipilih karena memiliki kandungan gizi yang tinggi dan memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh," jelasnya.

Dalam lomba ini, peserta diminta untuk menyajikan berbagai jenis menu, termasuk menu keluarga, menu untuk balita, dan menu kudapan.

Untuk menu balita, tim PKK Kecamatan Muara Wahau menciptakan inovasi dengan menyajikan bubur jagung yang dicampur dengan beras, daun kelor, dan bakso udang.

Hidangan ini kemudian disajikan dalam mangkuk yang terbuat dari agar-agar. Sementara itu, untuk menu kudapan, tim mempersembahkan hidangan talas dengan tambahan ebi.

Salah satu inovasi menarik yang dihadirkan oleh tim Muara Wahau adalah menu keluarga berupa abon yang terbuat dari kepala udang.

"Inovasi ini memastikan bahwa semua bagian udang dimanfaatkan dengan baik, tanpa ada limbah yang terbuang," ungkapnya.

Jaliah Ping Marlianto juga mengungkapkan kesiapannya untuk mewakili Kutai Timur dalam kompetisi serupa di tingkat Provinsi Kalimantan Timur.

Pihaknya telah berkomitmen untuk terus berinovasi dengan menggunakan berbagai jenis ikan sebagai bahan dasar untuk menciptakan hidangan-hidangan yang kreatif dan lezat.

“Semoga kedepannya dapat menghadirkan inovasi baru yang mengangkat nilai-nilai lokal dan potensi perikanan daerah dalam kompetisi tingkat provinsi September nanti," harapnya. (*/adv/kutim23_kominfo)

Sumber: