Resep Rendang Bola-Bola Kambing untuk Menu Spesial Iduladha

nomorsatukaltim.com - Bosan dengan olahan daging kambing saat Iduladha yang sama tiap tahunnya? Resep rendang bola-bola kambing ini bisa dicoba di hari raya tahun ini.

Resep rendang ini untuk penyajian sebanyak enam porsi. Rasanya pun dijamin nagih! Yuk simak resepnya berikut ini.(*)

Bahan-bahan:

• 400 gram daging kambing giling
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 lembar daun kunyit, buat simpul
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.500 ml santan encer
• 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa

Bumbu Halus:

• 5 butir kemiri, disangrai
• 20 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 14 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Ambil daging kambing. Bentuk bola-bola diameter 2 cm. Sisihkan.
2. Rebus santan encer, kecap manis, garam, gula, lengkuas, serai, daun kunyit, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tambahkan bola-bola sambil diaduk sampai empuk dan kuah kental.
4. Tuang santan kental masak dengan api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
5. Sajikan.

Resep ini telah terbit di bango.co.id dengan judul Rendang Bola-Bola Kambing Padang

Sumber: