Teknik ini cukup populer untuk mengempukkan daging tanpa presto. Caranya, rebus daging selama lima menit, lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup.
Setelah itu, rebus kembali selama tujuh menit hingga daging lebih empuk.
6. Gunakan Panci Presto
Bagi yang ingin praktis, panci presto bisa membantu mempercepat proses memasak daging kurban. Tekanan tinggi dalam panci membuat serat daging lebih cepat lunak.
Metode ini cocok untuk mengolah daging sapi menjadi sop, gulai, atau rendang.
BACA JUGA: 8 Makanan Penurun Kolesterol usai Konsumsi Daging Kurban, Mudah Didapat Kok
7. Diamkan Daging Sebelum Dimasak
Daging yang baru dipotong sebaiknya tidak langsung dimasak. Diamkan terlebih dahulu di suhu dingin atau dalam kulkas selama beberapa jam agar teksturnya lebih rileks dan tidak keras saat diolah.
Selain membuat daging lebih empuk, cara ini juga membantu menjaga cita rasa tetap segar.
Mengolah daging kurban dengan teknik yang tepat tidak hanya membuat teksturnya lebih lembut, tetapi juga meningkatkan cita rasa masakan. Dengan cara sederhana, daging kurban bisa diolah menjadi hidangan yang nikmat untuk keluarga saat Iduladha.